Semifreddo veloce al Mascarpone e Sfogliatine Glassate

Avete poco tempo per cucinare ma all’improvviso si presentano amici a cena?
Niente panico! Questo è il dolce che fa per voi!

Il semifreddo al mascarpone e sfogliatine glassate è un dessert fresco e goloso, che potete preparare anche all’ultimo minuto e senza bisogno di cottura.

La ricetta è molto semplice e versatile.
Basterà, infatti, aggiungere alla crema di base gli ingredienti che più vi piacciono. Ad esempio i frutti di bosco, le fragole o altra frutta; il caffè, il cacao, la nutella, il cocco; la buccia grattugiata di limone o arancia, gli amaretti sbriciolati o, come nel nostro caso, le gocce di cioccolato per renderlo ancora più goloso.

Un dolce goloso con soli 4 ingredienti

Per realizzare questo semifreddo occorrono solo 4 ingredienti, e al massimo 10 minuti. Giusto il tempo di montare la crema, che servirà a farcire il nostro dessert.

Gli ingredienti che ci servono sono:

• Mascarpone;
• Una busta di Dolceneve Paneangeli. Se non riuscite a trovarla, potete usare la panna fresca da montare già zuccherata, oppure potete aggiungere voi qualche cucchiaio di zucchero prima di montarla;
• Le gocce di cioccolato;
• Le sfogliatine di pasta sfoglia glassate;

Le sfogliatine glassate: l’ingrediente furbo ed economico

Le sfogliatine glassate sono dei biscottini di pasta sfoglia, molto famosi ed economici. Potete trovarli in vendita in tutti i supermercati, nei panifici e su Amazon.

Questi dolcetti, semplici e dall’irresistibile croccantezza, pare siano originari del Veneto.
Devono la loro nascita ad un matrimonio illustre, avvenuto nel 1533 tra Caterina de’ Medici e Enrico II d’Orléans, il futuro re di Francia.

Prima di allora la pasta sfoglia non era conosciuta in Italia.
Si racconta che Caterina pose come condizione delle nozze, di portare a corte i suoi amati cuochi fiorentini. Quest’ultimi, in Francia, conobbero questa preparazione e la utilizzarono nelle loro ricette. Da lì, la pasta sfoglia si diffuse in Italia, giungendo fino a Venezia.

Noi useremo questi deliziosi biscottini per comporre il nostro semifreddo, in modo da contrastare la morbidezza della crema al mascarpone con la croccantezza della pasta sfoglia.

Semifreddo al mascarpone e sfogliatine glassate: ricetta e preparazione

Ingredienti:

• Sfogliatine glassate q.b
• 500 g di mascarpone
• 1 busta di Dolceneve Paneangeli oppure 300 g di panna da montare già zuccherata
• 100 g di gocce di cioccolato

Preparazione:

Per prima cosa, occorre tenere pronta una pirofila rettangolare, all’interno della quale andremo a comporre il dolce.

In una ciotola, versate la panna con il mascarpone.

Montate gli ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche, oppure potete lavorare anche con la planetaria. Dovrete ottenere un composto abbastanza sodo.

Aggiungete le gocce di cioccolato incorporandole con una spatola.

A questo punto componete il dolce.

Sistemate nella pirofila un primo strato di sfogliatine, poi aggiungete uno strato di crema e coprite con un altro strato di sfogliatine. Infine, coprite con un altro strato di crema.

Decorate la superficie del semifreddo con una manciata di sfogliatine sbriciolate e gocce di cioccolato.

Adesso il dolce è pronto, ma si consiglia di farlo riposare almeno 2 ore in frigo prima di servirlo. L’ideale sarebbe prepararlo la sera prima.

Buon dessert a tutti!