Teglie Forate – una soluzione semplice per una cottura perfetta

Per gli amanti della cucina gli utensili sono importanti, sia per quanto riguarda la buona riuscita di una ricetta, sia perché ci semplificano la preparazione delle pietanze rendendoci più veloce e agevole il tutto

Ma poi diciamoci la verità: specialmente noi donne, siamo anche un po’ maniache di cianfrusaglie culinarie. Alzi la mano chi andando in giro per negozi di casalinghi o supermercati, non è ritornato a casa con qualche strana formella di biscotti, oppure con uno stampo in silicone dall’improbabile forma.
Insomma, come resistere alle novità del magico mondo dei negozi per la casa!

Personalmente, al riguardo posso considerarmi un soggetto ossessivo compulsivo molto pericoloso, perché ogni volta che faccio un incursione in questi luoghi, faccio incetta degli utensili più impensati. Proprio qualche giorno fa, gironzolando tra le corsie di un supermercato, ho fatto una scoperta sconcertante, che mi ha aperto un mondo: quello delle teglie forate.

Si, avete capito bene, esistono delle teglie forate da forno. Cerchiamo allora di capire perché esistono queste teglie, a cosa servono e perché si usano.

La Teglia Forata: un modo più efficiente per cuocere in forno

La teglia forata è una particolare teglia dotata di tanti micro forellini sulla superficie. Il suo punto di forza, rispetto ad una teglia normale, è che grazie a questi forellini il calore entra direttamente a contatto con l’impasto, consentendo una cottura veloce ed omogenea con una qualità migliore. In questo modo, infatti, i cibi risulteranno sempre croccanti e dorati, ma soffici dentro.

Vi è mai capitato di cuocere una crostata in forno o una pizza e accorgervi che la base resta cruda, oppure si brucia facilmente?

Ecco, con le teglie forate non avrete più questo tipo di problema.

In commercio ce ne sono davvero per tutte le esigenze e di tutte le forme e misure. Sono pensate per crostate dolci o salate, per la pizza o le focacce. Per cuocere il pane, poi, si possono trovare quelle per la baguette, per i burgers buns, per il plumcake o il pane in cassetta o ancora per il pan brioche o le fette biscottate.
Se ne trovano anche di estensibili.

Inoltre, spesso hanno la base removibile, per cui rendono molto semplice sformare il preparato.

Un altro punto a favore delle teglie forate è che sono fatte di materiale antiaderente. Non è necessario, quindi, imburrarle e nemmeno usare fogli di carta da forno, perché il cibo non si attaccherà alla superficie.

Per esperienza, però, posso consigliavi di usare ugualmente la carta da forno, altrimenti la pulizia della teglia potrebbe risultare un po’ disagevole. Inoltre la teglia potrebbe rovinarsi se si tenta di grattare via lo sporco: è sempre meglio prevenire!

Cuocere le patatine al forno senza friggere non sarà più un sogno

Molte persone non amano friggere, chi per motivi di linea, chi per motivi salutistici oppure, semplicemente, per evitare di sporcare di olio il piano cottura e avere cattivi odori in casa.

Allora entra in gioco nuovamente la teglia forata, che permette di cuocere in forno le patatine surgelate senza friggerle.
Non solo patatine, si possono cucinare anche tantissimi altri cibi prefritti, come bastoncini di pesce, cordon bleu, olive ascolane, chele di granchio in pastella e chi più ne ha più ne metta. Anche le cotolette vengono benissimo in forno, con questa fantastica teglia.

Insomma, una bella scoperta questa teglia forata. Un accessorio che non può davvero mancare nelle nostre cucine.

Non aspettate oltre, acquistate quella che fa più al caso vostro e cominciate a sperimentare, perché cucinare è anche un gioco molto divertente che ci rilassa e ci fa stare bene.

Nel frattempo, vi lascio il procedimento per cuocere le patatine con la vostra teglia forata.

Patate fritte in forno con la teglia forata

• Preriscaldate il forno a 200°C.
• In una ciotola versare le patatine ancora surgelate, conditele con due cucchiai di olio di semi e sale a piacere, mescolate bene con un cucchiaio.
• Distendete le patatine su una teglia da forno forata abbastanza ampia foderata di carta forno.
• Inforna e cuoci per 10/15 minuti.
• Estrai dal forno e mescola con un cucchiaio, in modo da rivoltare un po’ le patatine. Infine continua la cottura, finché le patatine non si presenteranno belle dorate.

N.B. In commercio esistono anche le patatine da forno specifiche per questo tipo di cottura.