La Friggitrice ad Aria – un modo nuovo per avere una frittura sana e gustosa

Come sappiamo, gli esperti ci consigliano di affiancare a un’adeguata quantità di attività fisica, una dieta sana ed equilibrata che prediliga il consumo di frutta e verdura. Ovviamente bisogna evitare certe metodologie di cottura, come la frittura.
Mangiare troppi fritti, infatti, non è il top della salute.
Bisognerebbe limitare questi tipi di piatti a poche volte al mese, nonostante l’appeal che i cibi fritti esercitano su di noi (come le patatine fritte).

A correre in soccorso di chi non riesce a rinunciare alle fritture, è la friggitrice ad aria.
Si tratta di un particolare elettrodomestico che, invece di utilizzare il classico olio da frittura, ricorre all’aria per la cottura. Ed è così che le air fryer stanno sempre più incontrando i favori di molte persone.

Ma come può una friggitrice friggere senza olio? La risposta è semplice.
Le moderne friggitrici ad aria sono, in realtà, dei mini forni a convenzione che, utilizzando un getto d’aria calda sospinto da una ventola nella camera di cottura, ci consente di friggere il cibo. E non solo.

Questi elettrodomestici possono essere utilizzati anche per altri tipi di cottura.
Ad esempio, si può utilizzare per grigliare ed arrostire, ottenendo lo stesso risultato di un cibo cotto in maniera classica. Avremo, quindi, pietanze croccanti fuori e morbide dentro.

Vantaggi e benefici della frittura ad aria

Come detto, la frittura ad aria si sta sempre più diffondendo per la componente salutare che garantirebbe, rispetto all’olio di frittura.

In particolare, possiamo riscontrare cinque vantaggi per la salute che l’utilizzo di friggitrici ad aria apporta:

1. Una frittura meno “pesante”
   Con questa friggitrice, la frittura risulterà meno “pesante”. Il cibo non sarà impregnato di olio, così da assicurare un minor apporto di lavoro “extra” per il fegato.
2. Poco olio da utilizzare
   Con queste friggitrici basterà un quantitativo minimo di olio – circa un cucchiaino – per friggere una quantità notevole di cibo. Un indubbio vantaggio per chi ha il colesterolo alto. Si possono avere cibi deliziosi senza pericoli, come le tanto amate patatine fritte.
3. Molti grassi insaturi in meno
   Altro vantaggio da non sottovalutare è la riduzione della quantità di grassi insaturi che la frittura ad aria garantisce. Un risultato reso possibile dalla riduzione pressoché assoluta di olio e burro, tra le principali fonti di questo genere di grassi.
4. Minor apporto di calorie
   Friggere con una air fryer ci consentirà di fornire un valido aiuto alla dieta. Consente di avere un apporto calorico minore, a tutto vantaggio della salute. In tal senso, studi scientifici hanno confermato ciò, evidenziando come in soggetti che mangiavano cibi fritti “ad aria”, si verificasse un netto dimagrimento.
5. Riduzione di acrillammide
   Grazie a questo elettrodomestico, si ha una riduzione dell’acrillammide. Si tratta di una sostanza chimica che si produce durante la frittura, ed aumenta notevolmente il rischio di cancro.
   Grazie al minor utilizzo di olio e a una temperatura regolabile, viene prodotta in maniera molto limitata. Si parla, infatti, di una riduzione anche del 99%.

Alcune controindicazioni

Tuttavia, va detto che vi sono anche alcune “controindicazioni“.
Gli esperti, pur confermando che i cibi fritti ad aria siano molto più salutari, mettono in guardia da alcuni potenziali pericoli.

Il primo è legato alla frequenza con il quale si consumano cibi fritti.
È necessario saper fare un uso “ponderato” di tutti gli elettrodomestici – friggitrice ad aria compresa – e seguire una dieta sana ed equilibrata. In questo caso si tratta di qualcosa di dipendente dalla nostra volontà.

La seconda controindicazione è più “scientifica”
Sebbene la frittura ad aria porti a una riduzione quasi totale di acrillammide, è possibile che si creino altre sostanze dannose per l’organismo. Soprattutto quando si cuoce la carne, a causa del contatto di questo alimento con le alte temperature.

Nel complesso, va detto che i benefici superano di molto le controindicazioni. A patto di limitare il ricorso alle fritture; siano esse “tradizionali” o ad aria.

Una vasta gamma di prezzi

Per quel che riguarda i prezzi, questi variano a seconda delle dimensioni della friggitrice che si acquista, della capacità e delle dimensioni.
In linea di massima, si può andare dai circa 50 Euro di una “mini” air fryer, sino ai 250 e più di una dalle caratteristiche altamente professionali.

Tra le 5 migliori friggitrici ad aria del 2022 possiamo annoverare: la Philips Premium Digital Airfryer, ritenuta la migliore in assoluto; la Dash Compact Air Fryer, piccola ma assai pratica; la Instant Pot Duo Cresp + Airfryer, una friggitrice “multitasking” assai funzionale e dal costo contenuto; la Ninja Foodi Two-Basket Air Fryer, la “gigante”, dotata di due cestelli; infine, la Breville Smart Oven Air, ideale soprattutto per avere toast perfetti.