Come preparare il Ciobar fatto in casa

La cioccolata calda più amata dagli italiani, ma si può preparare anche in casa? La risposta è sì!
Questo dolce denso e cremoso è perfetto da gustare in qualsiasi momento.

Vediamo insieme tutto ciò che ci occorrerà per prepararlo.

Ingredienti per due persone

• Latte fresco intero 500 g
• Cioccolato fondente 120 g
• Cacao amaro in polvere 20 g
• Amido di mais (maizena) 20 g
• Zucchero bianco semolato 20 g

Procedimento

1. Sminuzza il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria in una ciotola a fuoco medio-basso, mescolando di continuo.
2. Mettete il cioccolato fuso da parte. In un pentolino ponete il latte intero e con un colino setacciate l’amido di mais, mescolando e successivamente il cacao.
3. Fai scaldare il composto e utilizza una frusta per mescolare e incorporare meglio tutti gli ingredienti, facendo attenzione che non attacchino troppo.
4. Unisci ora lo zucchero bianco semolato, continua a mescolare ma non portare a bollore.
5. La consistenza del vostro simil ciobar sta cominciando ora ad addensarsi, decidete voi quando spegnere il fuoco.
6. Versate il composto in una tazza e fatelo raffreddare per almeno un minuto. Potete gustarlo con marshmallow o panna montata, come meglio preferite.

Consigli

• È preferibile consumarlo al momento, in quanto la sua conservazione potrebbe alterarne la consistenza;
• Potete decidere se utilizzare il cioccolato fondente come scritto nella ricetta, oppure il cioccolato al latte o il cioccolato bianco in base ai vostri gusti. In questo caso, consiglio di omettere lo zucchero o diventerebbe troppo stucchevole;
• Esistono tante altre alternativa ottime al ciobar, perfette per stupire i più piccoli o i vostri ospiti;
• Se volete aromatizzare la vostra cioccolata calda, vi consiglio l’utilizzo di vaniglia o cannella;
• Per una versione più dietetica potete utilizzare il cioccolato fondente con una percentuale di cacao al 70% o più e omettete lo zucchero. In alternativa, consiglio di usare l’eritritolo al posto dello zucchero.